El proyecto ‘Más vino menos CO2’ lanzado recientemente ofrece a las bodegas una herramienta para medir su huella de carbono. Su funcionamiento se basa en un extenso inventario que recoge todos los procesos habituales en la viticultura y elaboración de vinos de manera que permite calcular el índice de emisiones de CO2 asociadas a cada producto. El cálculo de este índice facilita a las bodegas la toma de medidas para mejorar el impacto ambiental de su actividad y optar por una estrategia de producción sostenible.
La ‘calculadora de Huella de Carbono’ fue presentada el pasado 12 de junio en Laguardia (Rioja Alavesa) por Mendinet (Asociación para el Progreso del Desarrollo Rural en el País Vasco), la entidad impulsora del proyecto.
